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Rosa Guerra
Gastronomia
Para a baiana Rosa Guerra cozinhar é um ato de afeto e está diretamente ligado à memória. Formada em gastronomia, é a chef do renomado restaurante Larriquerri, desde 2014. Seus pratos se destacam pela criatividade, beleza e sabor regional elaborado de forma sofisticada. No video, Rosa apresenta o ‘Cortadinho de Frida’, utilizando a “palma’, muito comum no sertão baiano, um ingrediente PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais).
